Laboratório de Análise Sensorial
A análise sensorial visa
a avaliar as características de um produto por meio dos sentidos
humanos (visão, olfato, tato, paladar e audição). Para tal, o
Laboratório de Análise Sensorial dispõe de cabines adaptadas,
montadas exclusivamente para o desenvolvimento de atividades práticas
de análise sensorial orientadas por professores ou por funcionário
responsável. É utilizada sala anexa para disponibilização dos
itens a serem analisados.
Principais
recursos: cabines
preparadas para realização de análises sensoriais.
Localização:
sala
213A do Prédio 12.
Área
total: 13,49
m
2.
E-mail:
labnutricao@univates.br.
