Laboratório de Técnica Dietética
Este laboratório é
focado principalmente no preparo e no pré-preparo de alimentos e seu
fator de correção. É utilizado também para os cursos de
Gastronomia, com ênfase na preparação de pratos elaborados. Possui
cinco cozinhas que podem ser utilizadas simultaneamente, além de
equipamentos específicos da área.
Principais
recursos: cinco
cozinhas com balanças, batedeiras, fogões, fritadeiras,
ultracongelador e forno combinado.
Localização:
sala
212 do Prédio 12.
Área
total: 174,01
m
2.
E-mail:
labnutricao@univates.br.
