Utilizamos cookies neste site. Alguns são utilizados para melhorar sua experiência, outros para propósitos estatísticos, ou, ainda, para avaliar a eficácia promocional do nosso site e para oferecer produtos e serviços relevantes por meio de anúncios personalizados. Para mais informações sobre os cookies utilizados, consulte nossa Política de Privacidade.

Laboratório de Bebidas

No Laboratório de Bebidas são realizadas as aulas práticas das disciplinas de Serviços de Bebidas e Enogastronomia do curso de Gastronomia. Este laboratório é utilizado na execução de atividades que visam a formar e aprimorar o aluno na prática profissional, oferecendo condições necessárias para que ele possa conhecer e aprender os diversos tipos de serviços e mise en place e as técnicas de como preparar os diversos tipos de drinks utilizados na atividade hospitaleira, tanto em bares, restaurantes, cafeterias, hotéis, motéis e navios como em outros tipos de meios de alimentação, além de desenvolver técnicas de higiene e de etiqueta, capacitação de pessoal, condução de equipe de trabalho para atuação em bares e elaboração de projeto de bar.

Área total: 68,13 m²
Principais recursos: adega, cristaleira, liquidificador, freezer vertical, balcão de bar e mixer.
Localização: Sala 515 do prédio 9 - Centro de convivência, administração e bancos