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ACESSO A RESULTADOS

Microscopia

 

O Laboratório avalia a contaminação e fraudes em alimentos, sendo importante para o controle de qualidade, pois fornece subsídios para análise de pontos críticos no processamento, estocagem e distribuição dos alimentos.

 

 

 

 

 


METODOLOGIAS UTILIZADAS PARA ANÁLISES MICROSCÓPICAS

Tipo de amostra Análises SIF - Método CQ - Método
Alimentos Pesquisa de matérias estranhas, sujidades leves e pesadas, em produto alimentício - POPFQ – UNI1022, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 955.46, Chap. 16, p. 38
Análise Microscópica - POPFQ UNI1001, de acordo com AOAC International 18th ed. 2006. Chap., 16, 945.75, p.1. 970.66, p. 4.
Pesquisa de matérias macroscópicas prejudiciais à saúde humana em alimento embalado - De acordo com a Resolução RDC nº 175, 2003 – ANVISA.
Teor de Ossos e Ossos > 2mm - POPFQ – UNI1006, de acordo com Coletânea do ITAL, v. 19, p. 196, de 1989.
Açúcar e gelatina Pesquisa de sujidades em açúcar e gelatina - POPFQ – UNI1009, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 945.80, Chap. 16. p. 32
Balas Pesquisa de sujidades em balas - POPFQ – UNI1008, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 971.34, Chap. 16, p. 31
Farinha de trigo Pesquisa de ovos de insetos em farinha de trigo - POPFQ – UNI1013, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 940.34, Chap. 16. p. 19
Pesquisa de sujidades leves em farinha de trigo - POPFQ – UNI1003, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 972.32, Chap. 16, p. 19
Pesquisa de sujidades leves em farinha de trigo integral - POPFQ – UNI1017, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 993.26, Chap. 16.
Cacau e torta prensada Pesquisa de sujidades leves em chocolate, cacau e torta prensada - POPFQ – UNI1016, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 965.38, Chap. 16.
Café moído Pesquisa de sujidades pesadas e leves em café moído - POPFQ – UNI1020, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 988.16, Chap. 16, p. 7
Cárneos Pesquisa de sujidades em produtos cárneos POPFQ – UNI1005, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 973.60, Chap. 16, p. 27 POPFQ – UNI1005, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 973.60, Chap. 16, p. 27
Cogumelos Pesquisa de sujidades em cogumelos - POPFQ – UNI1023, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 967.24, Chap. 16, p. 37
Especiarias e Condimentos Pesquisa de sujidades em especiarias e condimentos - POPFQ – UNI1008, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 971.34, Chap. 16, p. 31
Geleiada e Geleia Pesquisa de sujidades leves em geleiada e geleia - POPFQ – UNI1026, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 950.89, Chap. 16, p. 30
Grãos e Sementes Pesquisa de sujidades leves externas em grãos e sementes - POPFQ – UNI1018, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 950.86, Chap. 16.
Massas alimentícias Pesquisa de sujidades leves em massas alimentícias - POPFQ – UNI1007, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 969.41, Chap. 16, p. 23
Molhos Pesquisa de sujidades leves em molhos - POPFQ – UNI1021, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 992.12, Chap. 16.
Pão e produtos com alto teor de fibras (bolachas e biscoitos) Sujidades leves em pão e produtos com alto teor de fibras (bolachas e biscoitos) - POPFQ – UNI1019, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 972.36, Chap. 16.
Produtos de panificação e de confeitaria com alto teor de gordura Pesquisa de sujidades leves em produtos de panificação e de confeitaria com alto teor de gordura - POPFQ – UNI1002, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 970.70, Chap. 16, p. 22
Xaropes, Melaço e Mel Pesquisa de sujidades em xaropes, melaço e mel - POPFQ – UNI1024, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 945.79, Chap. 16, p. 32
Lácteos Pesquisa de sujidades em produtos lácteos POPFQ – UNI1004, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 960.49, Chap. 16, p. 8 POPFQ – UNI1004, de acordo com AOAC International. Official Methods of Analysis. 18th edition - 2006, Method 960.49, Chap. 16, p. 8
 
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