Use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10737/2057
Title: Qualidade de dietas da moda veiculadas em uma revista não científica de circulação nacional
Authors: Cima, Ananda
Keywords: Perda de peso;Dietas da moda;Recomendações nutricionais
Date of Defense: 27-Jun-2016
Issue Date: 4-Jul-2018
Citation: CIMA, Ananda. Qualidade de dietas da moda veiculadas em uma revista não científica de circulação nacional. 2016. Artigo (Graduação) – Curso de Nutrição, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 27 jun. 2016. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/2057.
Abstract: Avaliar a composição nutricional e a qualidade de diferentes dietas da moda veiculadas em uma edição especial de uma revista de circulação nacional. Métodos: Estudo exploratório descritivo no qual foi selecionada uma edição especial de uma revista da moda que incluía 11 dietas, sendo calculada a composição nutricional média de cada dieta pelo software DietWin e, posteriormente, comparada com recomendações diárias de referência de macronutrientes e micronutrientes para mulheres adultas. Os cardápios também foram analisados quanto à conformidade de porções dos grupos alimentares da Pirâmide Alimentar Brasileira e a qualidade das dietas foi avaliada pelo índice de alimentação saudável adaptado à população brasileira (IASad). Resultados: As dietas reportaram valor calórico total médio de 1250±97,2 calorias. Duas foram classificadas com valores insuficientes de carboidratos, uma com quantidade insuficiente e três excessivas de gorduras, e todas apresentaram adequação de proteínas. Em relação aos micronutrientes, destacaram 3 se o cálcio, vitamina D, ácido fólico, potássio e zinco, pois apresentaram maior frequência de insuficiência. As fibras estavam adequadas em 45,4% das dietas. Os cardápios apresentaram número de porções de cereais e laticínios inferiores ao preconizado, vegetais e frutas superiores em 10 das 11 dietas analisadas, oito apresentaram porções de leguminosas superiores e nenhuma apresentou porções de doces. Todas as dietas precisam de melhorias na qualidade segundo a classificação do IASad. Conclusão: Grande parte das dietas estão adequadas em relação a composição de macronutrientes, entretanto, em relação aos micronutrientes a maioria apresentou valores insuficientes e nenhuma das dietas atendeu as recomendações de porcionamento e qualidade preconizadas.
Objective: Evaluate the nutritional composition and the quality of different fad diets published in a special edition of a national magazine. Methods: Exploratory descriptive study for what it was selected a special edition of a magazine in vogue that included 11 diets, being calculated the average of a nutritional composition using the Software DietWin and, then compared with the daily recommendations of macronutrients and micronutrients references for adult women. The menus were also analyzed considering the conformity of portions of food groups of the Brazilian Food Pyramid as well as the diets quality making use of the healthy eating Healthy Eating Index adapted for the Brazilian population (IASad). Results: Diets reported Calories Total average 1250 ± 97.2 calories. Two were classified with insufficient carbohydrates values, one diet with insufficient quantities and three excessive of fat, and all of them demonstrated adequacy of proteins. About the micronutrients, calcium, D vitamin, folic acid, potassium and zinc, they distinguished because they showed more occurrences of failure. The fibers were adequate in 45,4% of the diets. The menus suggested the number of portions of cereals and dairy products inferior to that preconized, it was superior for vegetables and fruits in 10 of the 11 diets analyzed, eight diets suggested 4 superior portions of leguminous and none of them suggested portions of sugar. All the diets need to improve the quality based on the IASad classification. Conclusion: Great part of the diets is adequate in relation to the composition of macronutrients, however, in relation to micronutrients, the greater number of them demonstrated insufficient values and none of the diets has met the recommendations of portioning and quality preconized.
URI: http://hdl.handle.net/10737/2057
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