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    BACTÉRIAS LÁCTICAS EM PRODUTOS EMBUTIDOS: ANÁLISE DO CRESCIMENTO MICROBIOLÓGICO EM PACOTES DE SALSICHA EMBALADOS A VÁCUO E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE FINAL DO PRODUTO
    (2023-11) Silva, Júlia Maria Martini Da; Gerhardt, Danieli; http://lattes.cnpq.br/4386646866825200; Rigo, Marinês Pérsigo Moraes; Herber, Jane
    A salsicha, é um produto barato e de fácil acesso para a população, muitas vezes sendo a única fonte de proteína que algumas pessoas podem comprar, devido ao alto preço de outros tipos de produtos cárneos. Com isso, decidiu-se analisar pacotes de salsicha embalados a vácuo e sua contagem de bactérias ácido láticas, onde a principal característica visual do aparecimento dessa bactéria é quando os pacotes, já prontos para consumo, começam a soltar um líquido esbranquiçado. Segundo alguns estudos, essa bactéria que traz malefícios para a saúde humana, sendo adicionada muitas vezes de forma proposital para conservação e realce de sabor, porém, muitas vezes, também pode aparecer indesejadamente nos produtos, afetando a qualidade final e tempo de vida do produto, além de prejuízos tanto para os consumidores quanto para as empresas. A análise foi terceirizada pelo Unianálises, laboratório pertencente à Universidade do Vale do Taquari, através da contagem de bactérias láticas no início e no final da validade, além de uma análise visual do produto também ter sido realizada. Foi utilizado o método ISO 15214-1:1998, através da contagem por unidade formadora de colônias (UFC). O aumento da contagem de bactérias lácticas foi considerável, onde variou seu crescimento exponencial de 2 para 8 UFC/g. Além disso, o pacote do final da validade perdeu o vácuo, tem presença de um líquido esbranquiçado, além do estufamento do produto e do pacote. Com o presente estudo foi possível concluir que há alteração na qualidade final do produto e no seu tempo de vida útil para consumo, pois houve muita deterioração.
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    PRODUÇÃO DE CERVEJA: AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE CONTROLE DE PRODUÇÃO E QUALIDADE PARA UMA POSSÍVEL INTRODUÇÃO NA CERVEJARIA CASEIRA
    (2023-11) Predebon, Lucas; Gerhardt, Danieli; http://lattes.cnpq.br/4386646866825200; Rigo, Marinês Pérsigo Morais; Herber, Jane
    A cultura cervejeira teve início há muito tempo, e com o passar dos anos, a cerveja vem evoluindo em todos os seus aspectos, desde sua elaboração até o entendimento das demandas do consumidor final. Com isso, a exigência de um produto diferenciado e de qualidade aumentou significativamente nos últimos anos, fazendo com que o produtor de cerveja, principalmente artesanal, busque novos recursos para melhorar a qualidade de sua produção. Portanto, o presente trabalho tem como objetivo avaliar métodos que possam auxiliar o cervejeiro caseiro na produção, visando a qualidade no processo de fabricação e consequentemente no produto obtido. A pesquisa classifica-se como qualitativa e é um estudo descritivo que foi baseado em revisões bibliográficas. As bases de dados usadas foram Google Acadêmico, SciELO e Pubmed, com as palavras-chave: produção de cerveja, controle de qualidade, insumos, cerveja artesanal e indústria. Foram selecionados artigos publicados entre os anos 1999 e 2023, foram selecionados seis métodos de controle de produção e qualidade, visto seu possível potencial de introdução na cervejaria caseira. Os métodos selecionados foram: teste sensorial, controle de pH, teste de iodo, controle de açúcares, teste de amargor e teste de coloração. Os resultados obtidos foram satisfatórios, pois a maioria dos métodos são acessíveis, confiáveis e possivelmente trarão diferença no resultado da cerveja, fazendo com que o custo para a produção não impacte no valor do produto final.
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    AVALIAÇÃO DO USO OFF LABEL DE SEMAGLUTIDA EM UMA FARMÁCIA NO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL
    (2023-11) Scheibe, Bruna Eduarda Sprandel; Fernandes, Luciana Carvalho; http://lattes.cnpq.br/9543572805193131; Kauffann, Carla; Assmann, Juliana
    De acordo com a Anvisa, o termo off label engloba situações em que o medicamento é utilizado em não conformidade com as orientações da bula. A semaglutida (Ozempic®), aprovada em 2018 para diabetes mellitus tipo 2, mostrou resultados positivos na perda de peso, e, por conta disso, vem sendo utilizada de forma off label por parte da população. O objetivo do presente estudo foi avaliar o uso off label da semaglutida junto a população que frequenta uma farmácia de uma cidade no interior do Rio Grande do Sul. O estudo é do tipo quantitativo descritivo transversal. Foi aplicado um questionário, com 15 perguntas objetivas e descritivas para 20 usuários que retiraram a semaglutida em uma farmácia no interior do Rio Grande do Sul. Os resultados foram analisados pelo banco de dados (Excel®) e comparados com dados descritivos da literatura a fim de avaliar o uso da semaglutida. Dentre os participantes da pesquisa, os indivíduos que fizeram uso do medicamento semaglutida junto da prática de exercícios físicos e alimentação saudável, obtiveram resultados melhores, chegando a 24,6% de perda de peso corporal, mostrando a importância do acompanhamento multiprofissional. 25% dos usuários relataram utilizar o medicamento sem orientação médica. Com base no IMC dos participantes, 80% dos usuários não necessitam de tratamento farmacológico visando o emagrecimento. É possível concluir que os usuários que alcançaram resultados mais positivos, aderiram a mudanças de hábitos e acompanhamento multiprofissional.
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    ANÁLISE DOS RECEITUÁRIOS: UMA PERSPECTIVA AO ACESSO DOS MEDICAMENTOS PRESCRITOS NO AMBULATÓRIO DE ESPECIALIDADES MÉDICAS DA UNIVATES
    (2023-11) Werner, Gabriela Immich; Souza, Juliana De; Assmann, Juliana; http://lattes.cnpq.br/3500492107868014; Kauffmann, Carla; Valgoi, Adriana Possamai
    Objetivo: A análise de receituários no Sistema Único de Saúde (SUS) é essencial para avaliar a qualidade das prescrições médicas. Realizada por farmacêuticos, essa análise considera diretrizes clínicas e políticas de saúde do SUS, o objetivo deste estudo foi de realizar uma revisão para avaliar o impacto dos receituários médicos oriundos de um Ambulatório de Especialidades Médicas no acesso aos medicamentos via SUS. Métodos: Foi feita uma pesquisa do tipo exploratória quantitativo com o objetivo de analisar as prescrições médicas em quantidade de medicamentos prescritos no atendimento, quantidade prescrita pela DCB, quantidade prescrita da REMUME, e qual o tipo de inconformidade encontrada (tipo de receituário inadequado, medicamento não prescrito pela DCB, concentração/dosagem incorreta ou inexistente e ausência/erro de posologia) em um Ambulatório de Especialidades Médicas no Vale do Taquari - Rio Grande do Sul. As prescrições médicas avaliadas foram do município de Lajeado/RS, dentro do período de julho de 2022 a dezembro de 2022. Resultados: Foram avaliadas 2.343 prescrições médicas, em um total de 2.490 atendimentos realizados no Ambulatório de Especialidades Médicas da Univates, no período entre Julho a Dezembro de 2022. No período avaliado foram prescritos 5.692 medicamentos, tendo uma quantidade média de 2,43% de medicamentos por prescrição. Dos 5.692 medicamentos prescritos, 5.458 foram prescritos pela DCB, o equivalente a 95% das prescrições. Em relação aos medicamentos prescritos nos atendimentos, 4.285 fazem parte da Relação Municipal de Medicamentos Essenciais (REMUME) do município de Lajeado, correspondendo a 75%. A análise dos receituários revelou um panorama geral positivo, mas também identificou áreas específicas que requerem atenção, especialmente no que diz respeito à prescrição de medicamentos fora da DCB. Conclusão: Com base na análise apresentada, é possível concluir que as prescrições devem ser meticulosamente elaboradas, aderindo aos requisitos legais. Isso promoverá uma dispensação segura ao paciente, contribuindo para a efetividade do sistema de saúde, assegurando eficiência econômica e, por conseguinte, elevando a qualidade dos serviços de saúde.
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    ANÁLISE DO USO DE CONTRACEPTIVOS HORMONAIS NA REDE PÚBLICA DE SAÚDE DE ESTRELA - RS
    (2023-11) Machado, Maria Eduarda Dias; Kauffmann, Carla; http://lattes.cnpq.br/8576253595079973; Assmann, Juliana; Valgoi, Adriana Possamai
    Os métodos contraceptivos hormonais são a opção contraceptiva mais utilizada pela população. Com isso, no Sistema Único de Saúde (SUS), existem opções com perfil de segurança e adesão diferenciados disponibilizadas para as mulheres que optaram por utilizar esses métodos, contudo esses podem não atender a expectativa e necessidade da população. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo analisar o uso de contraceptivos hormonais na rede pública de saúde de Estrela - RS. Este estudo de caráter transversal foi realizado no município de Estrela- RS, com coleta de dados realizada no período de setembro a outubro de 2023. Para isso, foi aplicado um questionário, com perguntas relacionadas ao uso de contraceptivos hormonais a mulheres a partir dos 18 anos que acessaram esses medicamentos na farmácia do Posto Central do município, após o aceite do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Participaram do estudo 30 mulheres sendo os métodos contraceptivos hormonais mais utilizados acetato de medroxiprogesterona 150 mg/mL e enantato de noretisterona e valerato de estradiol 50 mg + 5 mg/mL. A pesquisa identificou a presença de fatores de risco, como enxaqueca e hipertensão arterial, entre as entrevistadas, além de uma baixa taxa de tabagismo. A maioria das entrevistadas demonstrou bom conhecimento sobre contraceptivos. Em conclusão, os resultados enfatizam a importância da orientação médica personalizada ao prescrever contraceptivos, considerando o perfil individual das mulheres. Além disso, destacam a necessidade de educação contínua para as usuárias, especialmente no que diz respeito a reações adversas e ao uso adequado dos contraceptivos. O papel dos profissionais de saúde, incluindo farmacêuticos, é crucial para promover o uso racional desses medicamentos.