Análise e proposta de melhoria para o arranjo físico de um restaurante do Vale do Taquari
| dc.contributor.advisor1 | Diedrich, Hélio | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/4826411542311932 | pt_BR |
| dc.creator | Ritt, Ismael Fernando | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-23T20:29:18Z | |
| dc.date.available | 2017-03-23T20:29:18Z | |
| dc.date.issued | 2017-02 | |
| dc.date.submitted | 2015-06 | |
| dc.description.abstract | A crescente competitividade entre os restaurantes e o aumento significativo de clientes que frequentam espaços para realizar as refeições, é motivo pelo qual este trabalho objetiva analisar e propor melhorias ao arranjo físico do Restaurante Ritt’s, por meio de uma pesquisa aplicada, qualitativa e exploratória. Acredita-se que a organização do arranjo físico propicia melhorias ao fluxo e acomodação de pessoas, bem como de móveis e maquinários, necessárias à crescente demanda do restaurante foco do estudo. O principal objetivo deste estudo é analisar o arranjo físico, propondo uma reestruturação, de modo a integrar e melhorar os processos, com base nos princípios básicos do arranjo físico, que compreende satisfação de clientes, ergonomia, iluminação e influência das cores no ambiente, com o intuito de obter alternativas que possivelmente proporcionarão rentabilidade à empresa, se implementar as sugestões. Este trabalho demonstrou que é possível uma reestruturação do arranjo físico e que o mesmo pode trazer resultados significativos para a empresa. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | RITT, Ismael Fernando. Análise e proposta de melhoria para o arranjo físico de um restaurante do Vale do Taquari. 2015. Artigo (Graduação) – Curso de Administração - LFE Administração de Empresas, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, jun. 2015. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/1432. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10737/1432 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | * |
| dc.subject | Arranjo físico | pt_BR |
| dc.subject | Reestruturação | pt_BR |
| dc.subject | Restaurante | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CSA | pt_BR |
| dc.title | Análise e proposta de melhoria para o arranjo físico de um restaurante do Vale do Taquari | pt_BR |
| dc.type | article | pt_BR |