Caracterização física e química dos frutos de Bromelia antiacantha Bertol., coletadas em três locais do Rio Grande do Sul
| dc.contributor.advisor1 | Ethur, Eduardo Miranda | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/0536800052883688 | pt_BR |
| dc.creator | Mann, Marciéli Aldine | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-20T18:46:28Z | |
| dc.date.available | 2019-03-20T18:46:28Z | |
| dc.date.issued | 2019-01-23 | |
| dc.date.submitted | 2018-11-29 | |
| dc.description.abstract | Bromelia antiacantha é considerada uma planta alimentícia não convencional (PANC), empregada na medicina popular. Objetivou-se avaliar os macro e micronutrientes dos frutos de B. antiacantha. Depois da coleta das amostras, em três municípios do estado do Rio Grande do Sul (RS), as análises físicas e químicas foram realizadas conforme descrito no Instituto Adolfo Lutz e no Manual of Methods of Analysis of Foods – Metals. Pode-se concluir que a B. antiacantha é uma PANC com nutrientes compatíveis com alimentos amplamente consumidos como, por exemplo, o kiwi cru, que possui 269 mg/100g de potássio (K), assemelhando-se ao que foi encontrado na B. antiacantha de Guaporé, que demonstrou 258 mg/100g de K. Este estudo indica o potencial da B. antiacantha em contribuir para uma alimentação diversificada e saudável àquelas pessoas que a consomem. Além de ser uma alternativa de custo baixo, pois é cultivada com outra finalidade e não a alimentícia. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | MANN, Marciéli Aldine. Caracterização física e química dos frutos de Bromelia antiacantha Bertol., coletadas em três locais do Rio Grande do Sul. 2018. Artigo (Graduação) – Curso de Farmácia, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 29 nov. 2018. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/2411. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10737/2411 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.rights | embargoedAccess | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Bromelia antiacantha Bertol | pt_BR |
| dc.subject | Minerais | pt_BR |
| dc.subject | Macronutientes | pt_BR |
| dc.subject | Micronutrientes | pt_BR |
| dc.subject | Plantas alimentícias não convencionais | pt_BR |
| dc.subject | Bioma pampa | pt_BR |
| dc.subject | Mata atlântica | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CS | pt_BR |
| dc.title | Caracterização física e química dos frutos de Bromelia antiacantha Bertol., coletadas em três locais do Rio Grande do Sul | pt_BR |
| dc.type | article | pt_BR |