Curso
Boas Práticas de Fabricação

 18 de Julho de 2019 a 08 de Agosto de 2019

 Quintas-feiras, das 19h10min às 22h30min

 Polo Garibaldi

Investimento

Duas parcelas de R$ 105,00, por boleto bancário. 
Estudantes e diplomados de curso superior, técnico, pós-graduação Lato Sensu e Stricto Sensu da Univates, recebem 10% de desconto.

Qualificar colaboradores para indústria de alimentos visando à produção de alimentos salvo de contaminantes e que sejam preparados, manipulados e transportados sob condições sanitárias adequadas, de acordo com as disposições legais.    

Datas
18 e 25 de Julho/19
01 e 08 de Agosto/19
Inscrições

As inscrições podem ser realizadas, até 12 de julho de 2019 (ou enquanto houver vaga) no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1 da Univates, ou pelo botão matricule-se.

Conteúdo
- Introdução;
- Órgãos legisladores;
- Contaminação do alimento;
- Microrganismos em alimentos;
- Higiene e saúde dos manipuladores;
- Higiene das Instalações, equipamentos e materiais;
- Matérias-primas, insumos e embalagens;
- Qualidade da água;
- Controle de pragas;
- Manejo de resíduos.
Docente(s)
Rosângela Uhrig Salvatori

Graduada em Ciências, graduada em Habilitação em Biologia - Licenciatura Plena e mestra em Microbiologia Agrícola e do Ambiente. É integrante da Comissão de Fiscalização e Aperfeiçoamento Profissional (CFAP) do Conselho Regional de Biologia 3ª Região. Durante 15 anos foi Gerente Técnica do Laboratório de Microbiologia do Unianálises - Univates. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: salmonela, água, embutidos, coliformes termotolerantes, biossurfactantes e boas práticas de fabricação.

Carga Horária

16 horas-aula (horas de 50min)

Local
Polo Univates EAD - Garibaldi/RS.
Público
Colaboradores da indústria de alimentos, estudantes de cursos de graduação e técnicos da área de alimentos, demais interessados.  
Vagas
24
Certificação
Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 100% de frequência. 
Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após o término do curso no link https://goo.gl/J7mJ15.
Caso necessite certificado com assinatura original, solicite via Protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do prédio 1, ao valor de R$ 7,00.  
Contato
Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1 da Univates, pelos telefones (51) 3714-7011 ou (51) 3714-7000, ramais 5662 ou 5663, ou e-mail educacaocontinuada@univates.br. 
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