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Gestão em Qualidade na Área de Alimentos

Data
11 de Outubro de 2022 a 13 de Dezembro de 2022

Horário
Terças-feiras, das 19h10min às 22h30min

Local
Lajeado

Sobre o curso

Compreender a importância da qualidade nos processos de trabalho na área de alimentos, para proporcionar maior produtividade e saúde aos colaboradores e consumidores.

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Informação importante: Toda a comunicação da Univates com o aluno é realizada via e-mail. Por isso, é necessário que o aluno mantenha o seu cadastro junto a Univates atualizado e verifique constantemente as orientações enviadas referente ao curso em que está matriculado.

Ver o conteúdo e os professores do curso

O que você vai aprender

História da qualidade total;

Conceitos e definições sobre qualidade, controle e garantia;

Definição dos dez princípios de aplicação da qualidade;

Como elaborar documentos, procedimentos, instruções de trabalho e formulários de controle;

Elaboração de processos de melhoria contínua;

Brainstorming;

Aplicação de planos de ação usando o 5W2H;

Aplicação do conceito de PDCA;

Elaboração e implantação de conceito de 5S;

Utilização do diagrama de Ishikawa para solução de problemas;

Elaboração de um manual de boas práticas agroindustriais com o uso da legislação dos autocontroles;

Modelos e controles de documentos com o uso de listas mestras.

Com quem você vai aprender

Ruthineia da Luz

Bacharela em Química Industrial, especialista em Tecnologia de Alimentos e Docência na Educação Profissional e mestra em Biotecnologia e Microbiologia. Atua na área de alimentos há 24 anos, especificamente nos ramos de laticínios e de proteínas de soja e condimentos. É professora da Univates nos cursos Técnicos em Química e em Alimentos. Registro Conselho Regional de Química 05201253.

Com quem você vai aprender

Ruthineia da Luz

Depoimentos de alunos sobre o curso

"Curso com grande abrangência de conteúdo, tornando-se um guia tanto para quem trabalha na área quanto para quem pretende ingressar."

Estudante da edição de 2021

"Um curso cheio de experiência/vivência, onde foi possível ver a validade da gestão da qualidade nas empresas. A professora tem uma excelente didática e muito conhecimento na área."

Estudante da edição de 2021

"Curso muito bom, condizente com o proposto."

Estudante da edição de 2021

"Uma boa portunidade para aumentar seus conhecimentos."

Estudante da edição de 2021

"Tive facilidade no aprendizado por ser tratado de situações de cotidiano, aulas bastante explicativas."

Estudante da edição de 2021

"Explicações claras, conteúdos de fácil entendimento. A professora trouxe bastante experiência prática para as aulas."

Estudante da edição de 2021

"Assuntos foram abordados de forma boa com exemplos relacionados com a prática. Ótima comunicação, material didático de bom entendimento."

Estudante da edição de 2021

Local

Univates - Lajeado/RS

Todas as datas

11, 18 e 25 de Outubro/22
22 e 29 de Novembro/22
06, 07 e 13 de Dezembro/22

Público

Gerentes, coordenadores, supervisores, analistas, laboratoristas, pesquisadores, professores e estudantes das áreas de alimentos e saúde.

Certificação

Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 75% de frequência.

Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após a última aula dada, no link https://goo.gl/J7mJ15.

Caso necessite de certificado com assinatura original, solicite-o via protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1, no valor de R$ 7,00.