Gestão em Qualidade na Área de Alimentos
Data
11 de Outubro de 2022 a 13 de Dezembro de 2022
Horário
Terças-feiras, das 19h10min às 22h30min
Local
Lajeado
Sobre o curso
Compreender a importância da qualidade nos processos de trabalho na área de alimentos, para proporcionar maior produtividade e saúde aos colaboradores e consumidores.
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Informação importante: Toda a comunicação da Univates com o aluno é realizada via e-mail. Por isso, é necessário que o aluno mantenha o seu cadastro junto a Univates atualizado e verifique constantemente as orientações enviadas referente ao curso em que está matriculado.
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O que você vai aprender
História da qualidade total;
Conceitos e definições sobre qualidade, controle e garantia;
Definição dos dez princípios de aplicação da qualidade;
Como elaborar documentos, procedimentos, instruções de trabalho e formulários de controle;
Elaboração de processos de melhoria contínua;
Brainstorming;
Aplicação de planos de ação usando o 5W2H;
Aplicação do conceito de PDCA;
Elaboração e implantação de conceito de 5S;
Utilização do diagrama de Ishikawa para solução de problemas;
Elaboração de um manual de boas práticas agroindustriais com o uso da legislação dos autocontroles;
Modelos e controles de documentos com o uso de listas mestras.
Ruthineia da Luz
Bacharela em Química Industrial, especialista em Tecnologia de Alimentos e Docência na Educação Profissional e mestra em Biotecnologia e Microbiologia. Atua na área de alimentos há 24 anos, especificamente nos ramos de laticínios e de proteínas de soja e condimentos. É professora da Univates nos cursos Técnicos em Química e em Alimentos. Registro Conselho Regional de Química 05201253.
Com quem você vai aprender
Ruthineia da Luz
Bacharela em Química Industrial, especialista em Tecnologia de Alimentos e Docência na Educação Profissional e mestra em Biotecnologia e Microbiologia. Atua na área de alimentos há 24 anos, especificamente nos ramos de laticínios e de proteínas de soja e condimentos. É professora da Univates nos cursos Técnicos em Química e em Alimentos. Registro Conselho Regional de Química 05201253.
Local
Univates - Lajeado/RS
Todas as datas
11, 18 e 25 de Outubro/22
22 e 29 de Novembro/22
06, 07 e 13 de Dezembro/22
22 e 29 de Novembro/22
06, 07 e 13 de Dezembro/22
Público
Gerentes, coordenadores, supervisores, analistas, laboratoristas, pesquisadores, professores e estudantes das áreas de alimentos e saúde.
Certificação
Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 75% de frequência.
Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após a última aula dada, no link https://goo.gl/J7mJ15.
Caso necessite de certificado com assinatura original, solicite-o via protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1, no valor de R$ 7,00.
*O curso só será confirmado se houver o número mínimo de inscritos.
Caso o curso seja cancelado pela Univates, os participantes serão informados por e-mail com as orientações para a devolução dos valores investidos.
Contato
Sala 110 do Prédio 01 da Univates
3714-7011
educacaocontinuada@univates.br
