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Curso
Sopas do Mundo

 06 de Julho de 2021

 Terça-feira, das 19h10min às 22h30min

Matricule-se
Investimento

Duas parcelas de R$ 120,00, por boleto bancário ou cartão de crédito.
Obs.: Estudantes e diplomados de curso superior, técnico, pós-graduação Lato Sensu e Stricto Sensu da Univates, recebem 10% de desconto.
* O valor inclui o custo dos ingredientes utilizados na elaboração das receitas. Os participantes recebem um avental e apostila com as receitas do curso.
A Univates adota todos os protocolos de prevenção e controle da transmissão do Covid-19.
 
De acordo com a normas do município de Lajeado, referente à prevenção e controle do Covid-19, o curso poderá ser postergado.
 
 
- Conhecer as diferentes preparações de sopas de diversos países;
- Diferenciar sopas, cremes e consomês;
- Produzir as mais tradicionais sopas internacionais.
 
____
 
Informação importante: Toda a comunicação da Univates com o aluno é realizada via e-mail. Por isso, é necessário que o aluno mantenha o seu cadastro junto a Univates atualizado e verifique constantemente as orientações enviadas referente ao curso em que está matriculado.
Datas
06 de Julho/21
Inscrições

As inscrições podem ser realizadas, até o dia 22 de junho de 2021, no Atendimento Univates, sala 310 do Prédio 9 da Univates, ou pelo campo "Matricule-se".

Conteúdo
- Vichyssoise (França)
- Caldo Verde (Portugal)
- Sopa creme de moranga, gengibre e carne seca
- Gazpacho
- Harira (Marrocos)
- Laksa  (Singapura)
- Tom yum (Tailândia)
- Wonton (Vietnam)
- Chowder soup (EUA)
- Goulash (Hungria)
- Borscht (Rússia)
- Sopa de frutas vermelhas com sorvete de baunilha
- Moqueca Baiana
- Minestrone (Itália)
- Pozole (México)
Docente(s)
Nássara Ellwanger

É formada em Gastronomia pela UNISC, possui especialização em Operação e Gestão de bares, restaurantes e similares. Atualmente, estuda Nutrição e Educação Alimentar a nível de pós-graduação. Mestre em Educação, com experiência prática com frutos do mar, alimentação escolar, cozinha fusion, buffet e eventos. Quatro anos como docente em Gastronomia na UNISC e UNIVATES. Possui cursos profissionalizantes em cozinha internacional, como culinária mediterrânea, francesa, mexicana, tailandesa, espanhola, uruguaia e indiana, bem como enogastronomia, panificação artesanal e cervejas. Nos dias atuais, é professora de pós-graduação em Gastronomia e prestadora de assessoria para restaurantes.

Carga Horária

04 horas-aula

Local
Cozinha Pedagógica - sala 516 do Prédio 9, Univates, Lajeado/RS
Público

Comunidade em geral com interesse nas preparações de sopas internacionais, bem como profissionais da área da Gastronomia, Nutrição e áreas afins.

Vagas
10
Observações

*O curso só será confirmado se houver o número mínimo de inscritos.

Certificação
Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 100% de frequência. 
Os certificados serão enviados por e-mail, em até 10 dias úteis, após o término do curso.
Caso necessite certificado com assinatura original, solicite via Protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do prédio 1, ao valor de R$ 7,00. 
Contato

Atendimento Univates, sala 310 do Prédio 9 da Univates, pelos telefones 0800 7 07 08 09 ou 3714-7000, ou pelo e-mail atendimento@univates.br.

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