Curso sobre as Boas Práticas de Fabricação voltado para indústrias de alimentos e serviços de alimentação.
Principais assuntos: conceito e importância das BPF; processo de contaminação de alimentos; tipos de contaminação; contaminação cruzada; Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs); regras de BPF; higienização das mãos; treinamento para os colaboradores; visitantes; uniformes; validade dos alimentos; preparação dos alimentos (tempo x temperatura); armazenamento de alimentos; cuidados com instalações, móveis, utensílios, equipamentos e materiais; qualidade da água; resíduos e pragas.
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Colaboradores da indústria de alimentos, estudantes de cursos de graduação, técnicos da área de alimentos e demais interessados.
O tempo de acesso ao curso é de 90 dias após a compensação do pagamento.