Cursos

CURSO PRESENCIAL

Gestão em Qualidade na Área de Alimentos

Gestão em Qualidade na Área de Alimentos

DATA(S)

18 e 25 de Agosto/18
01, 15 e 29 de Setembro/18
06, 20 e 27 de Outubro/18

HORÁRIO

Sábados, das 8h20min às 11h40min.

CARGA HORÁRIA

40 horas-aula (horas de 50 minutos)

LOCAL

Sala 101 do prédio 1 - Univates - Lajeado/RS

INSCRIÇÕES

As inscrições podem ser realizadas, até 12 de agosto de 2018 (ou enquanto houver vagas), no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1, ou pelo campo abaixo.

INSCRIÇÃO ON-LINE

OBJETIVO(S)

Compreender a importância da qualidade nos processos de trabalho na área de alimentos, para proporcionar maior produtividade e saúde aos colaboradores e consumidores.

PÚBLICO(S)

Gerentes, coordenadores, supervisores, analistas, laboratoristas, pesquisadores, professores e estudantes das áreas de alimentos e saúde.

CONTEÚDOS

- História da qualidade total
- Conceitos e definições sobre qualidade, controle e garantia
- Definição dos dez princípios de aplicação da qualidade
- Como elaborar documentos, procedimentos, instruções de trabalho e formulários de controle
- Elaboração de processos de melhoria contínua
- Brainstorming
- Aplicação de planos de ação usando o 5W2H
- Aplicação do conceito de PDCA
- Elaboração e implantação de conceito de 5S
- Utilização do diagrama de Ishikawa para solução de problemas
- Elaboração de um manual de boas práticas agroindustriais com o uso da legislação dos autocontroles
- Modelos e controles de documentos com o uso de listas mestras

DOCENTE(S)

Ruthineia da Luz - bacharela em Química Industrial, especialista em Tecnologia de Alimentos e Docência na Educação Profissional e mestra em Biotecnologia. Atua na área de alimentos há 24 anos, especificamente nos ramos de laticínios e de proteínas de soja e condimentos. É professora da Univates nos cursos Técnicos em Química e em Alimentos. Registro Conselho Regional de Química 05201253.

VAGAS

Mínimo: 12    Máximo: 18

OBSERVAÇÕES

APOIO: Cursos Técnicos em Química e em Alimentos - Univates.

INVESTIMENTO

Quatro parcelas de R$ 108,75*, por boletos bancários ou cartão de crédito. Obs.: acadêmicos e diplomados dos cursos de graduação e sequencial, além de estudantes dos cursos técnicos e de pós-graduação da Univates, recebem 10% de desconto.

CERTIFICADO

Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 75% de frequência.
Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após a última aula dada, no link https://goo.gl/J7mJ15.
Caso necessite certificado com assinatura original, solicite via Protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do prédio 1, ao valor de R$ 6,50. 

INFORMAÇÕES

Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1 da Univates, pelos telefones (51) 3714-7011 ou (51) 3714-7000, ramal 5662 ou 5663, ou e-mail educacaocontinuada@univates.br.