Cursos

CURSO PRESENCIAL

Boas Práticas de Fabricação

Boas Práticas de Fabricação

DATA(S)

22 e 29 de Janeiro/19
05 e 12 de Fevereiro/19

HORÁRIO

Terças-feiras, das 15h às 18h20min

CARGA HORÁRIA

16 horas-aula (horas de 50min). É necessário frequência de 100%, para fins de certificação.

LOCAL

Univates - Lajeado/RS

INSCRIÇÕES

As inscrições podem ser realizadas, até 15 de janeiro de 2019 (ou enquanto houver vaga) no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1 da Univates, ou pelo campo abaixo.

INSCRIÇÃO ON-LINE

OBJETIVO(S)

Qualificar colaboradores para indústria de alimentos visando à produção de alimentos salvo de contaminantes e que sejam preparados, manipulados e transportados sob condições sanitárias adequadas, de acordo com as disposições legais.

PÚBLICO(S)

Colaboradores da indústria de alimentos, estudantes de cursos de graduação e técnicos da área de alimentos, demais interessados.

CONTEÚDOS

- Introdução
- Órgãos legisladores
- Contaminação do alimento
- Microrganismos em alimentos
- Higiene e saúde dos manipuladores
- Higiene das Instalações, equipamentos e materiais
- Matérias-primas, insumos e embalagens
- Qualidade da água
- Controle de pragas
- Manejo de resíduos

DOCENTE(S)

Rosângela Uhrig Salvatori - graduada em Ciências, graduada em Habilitação em Biologia - Licenciatura Plena e mestra em Microbiologia Agrícola e do Ambiente. É integrante da Comissão de Fiscalização e Aperfeiçoamento Profissional (CFAP) do Conselho Regional de Biologia 3ª Região. Durante 15 anos foi Gerente Técnica do Laboratório de Microbiologia do Unianálises -
Univates. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: salmonela, água, embutidos, coliformes termotolerantes, biossurfactantes e boas práticas de fabricação.

VAGAS

30

INVESTIMENTO

R$190,00, por boleto bancário ou cartão de crédito. Obs.: Estudantes dos cursos técnicos, de graduação e pós-graduação e diplomados de graduação da Univates recebem 10% de desconto.

CERTIFICADO

Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 100% de frequência.
Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após a última aula dada, no link https://goo.gl/J7mJ15.
Caso necessite certificado com assinatura original, solicite via Protocolo on-line ou no Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do prédio 1, ao valor de R$ 6,50.

INFORMAÇÕES

Núcleo de Educação Continuada, sala 110 do Prédio 1 da UNIVATES, pelos telefones (51) 3714-7011 ou (51) 3714-7000, ramais 5662 ou 5663, ou e-mail
educacaocontinuada@univates.br.