COMPRA DE ALIMENTOS NO ENTORNO ESCOLAR, ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E MARCADORES ALIMENTARES EM ADOLESCENTES BRASILEIROS: PENSE 2019

Resumo

Este estudo objetivou analisar a associação entre a compra regular de alimentos no entorno escolar, o consumo da alimentação escolar e a ingestão de marcadores de alimentação saudável e não saudável em escolas brasileiras, com base nos dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) de 2019. Trata-se de um estudo transversal com dados de 120.111 participantes da PeNSE 2019. Utilizaram-se modelos de regressão logística para estimar as razões de chances (OR), com ajustes por variáveis sociodemográficas e percepção de peso. A compra regular de alimentos no entorno escolar (90,91%) associou-se a maiores chances de consumo de alimentos ultraprocessados (OR: 3,46; IC95%: 3,05-3,91), refrigerantes (OR: 2,19; IC95%: 1,96-2,44) e guloseimas doces (OR: 2,28; IC95%: 2,08-2,49). Em contrapartida, a adesão à merenda escolar (66,82%) elevou as chances de consumo de feijão (OR: 1,37; IC95%: 1,28-1,46) e hortaliças (OR: 1,15; IC95%: 1,07-1,22), reduzindo as chances de consumo de alimentos ultraprocessados (OR: 0,83; IC95%: 0,73-0,94). Evidenciou-se que a alimentação escolar exerce efeito protetor, embora tenha que lidar com a “alimentação competitiva” do ambiente externo, caracterizado pela elevada disponibilidade de alimentos ultraprocessados. Conclui-se que o ambiente escolar constitui um determinante das escolhas alimentares dos adolescentes. Ressalta-se a necessidade de políticas intersetoriais que regulem o comércio no entorno escolar para garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes.