PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) E A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA (2018–2026)

Resumo

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) compreendem espécies vegetais comestíveis, nativas ou exóticas, espontâneas ou cultivadas, que não integram o cardápio convencional da população brasileira, apesar de seu elevado valor nutricional e potencial para a diversificação alimentar. Este estudo teve como objetivo analisar, por meio de uma revisão integrativa da literatura, as contribuições das PANC para a promoção da segurança alimentar e nutricional, no período de 2018 a 2026. A busca foi conduzida nas bases MEDLINE via PubMed, SciELO, LILACS e no Banco Digital de Teses e Dissertações (BDTD), utilizando os descritores “plantas alimentícias não convencionais”, “PANC”, “segurança alimentar”, “unconventional food plants”, “UFP”, “food security”, “plantas alimenticias no convencionales” e “seguridade alimentaria” combinados por operadores booleanos. Após a aplicação dos critérios de elegibilidade, 10 estudos, entre artigos científicos, teses e dissertações, compuseram a amostra final. Os resultados evidenciaram a diversidade de PANC e seu valor nutricional, contribuindo para a diversificação da dieta e para estratégias locais de segurança alimentar, sobretudo em comunidades rurais, tradicionais e em contextos escolares. Entretanto, seu aproveitamento ainda é limitado pelo desconhecimento da população, sobretudo dos mais jovens, pela ausência de políticas públicas consolidadas e pela escassez de estudos e de intervenção. Conclui-se que o incentivo à pesquisa e à difusão do conhecimento sobre as PANC constitui estratégia relevante para o fortalecimento da segurança alimentar e nutricional e para a valorização dos saberes tradicionais no Brasil.