A Univates possui três revistas científicas semestrais e uma revista acadêmica trimestral, que publicam a produção técnico-científica do Centro Universitário. Estes periódicos estão em formato eletrônico, acessível.
Desde Janeiro de 2010 adota-se o Sistema Eletrônico de Editoração de Revistas (SEER), para construção, gestão e leitura das publicações eletrônicas. Autores interessados em submeter seus artigos para a publicação em alguma revista deverá acessar o SEER a fazer seu cadastro.
Destaques Acadêmicos
Revista Destaques Acadêmicos é uma publicação trimestral do Centro Universitário UNIVATES. Tem por objetivo divulgar pesquisas e trabalhos diversos de docentes e discentes. Trata-se de publicação on-line e apresentará artigos, resenhas e comunicações científicas vinculados à natureza da publicação e à temática da cada edição.
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Signos
Revista Signos é uma publicação coordenada pelos Cursos de Letras e Comunicação Social, do Centro de Ciências Humanas e Jurídicas, do Centro Universitário UNIVATES, mantida pela Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvolvimento Social - FUVATES. Seu objetivo é propiciar reflexões concernentes ao campo da linguagem: língua, literatura e comunicação.
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Caderno Pedagógico
Revista Caderno Pedagógico é uma publicação semestral do Centro Universitário UNIVATES e tem por objetivo divulgar conhecimentos sobre processos educacionais, envolvendo práticas e reflexões teóricas e metodológicas desenvolvidas por docentes e discentes.
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Estudo & Debate
Revista Estudo & Debate é uma publicação semestral da área das ciências sociais aplicadas do Centro Universitário UNIVATES, iniciada em 1994. Tem por linha editorial divulgar estudos e experiências de planejamento e gestão.