Centro gastronômico de Lajeado
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Data
2018-09
Autores
Orientador
Weizenmann, Jamile Maria Da Silva
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Resumo
A implantação de um centro gastronômico para a cidade de Lajeado faz parte de uma pesquisa apresentada para a disciplina de Trabalho de conclusão de curso de Arquitetura e Urbanismo com o objetivo de proporcionar uma experiência gastronômica food service diferente do que existe hoje na região do Vale do Taquari. Buscando referência nas tendências gastronômicas mundiais, a ideia é reunir produtos de qualidade com boa gastronomia, onde as pessoas possam comer, comprar, aprender e se divertir, O local conta com espaços de venda de produtos frescos, praça de alimentação com opções variadas, desde café até um sushi bar, além de um restaurante “âncora” com buffet distribuído em ilhas de culinária variada. O terreno escolhido para a proposta se localiza no Bairro São Cristóvão na Avenida Alberto Pasqualini, esquina com a Avenida Pirai, dispondo de boa infraestrutura urbana, fácil acesso para quem vem de dentro e fora da cidade, Serão cumpridas as normas referentes ao plano diretor e código de obras de Lajeado, além das NBR 9077 e 9050, para garantir segurança e acessibilidade à todos.
Descrição
Palavras-chave
arquitetura e urbanismo; centro gastronômico; tendências gastronômicas; food service
Citação
SILVA, Diana Eidelwein Da. Centro gastronômico de Lajeado. 2019. Monografia (Graduação) – Curso de Arquitetura e Urbanismo, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 05 jul. 2019. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/3122.