Relação entre consumo alimentar, estado nutricional e rendimento escolar
| dc.contributor.advisor1 | Conde, Simara Rufatto | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/7478760186447094 | pt_BR |
| dc.creator | Schmidt, Aline Lúcia | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-13T17:54:43Z | |
| dc.date.available | 2018-09-13T17:54:43Z | |
| dc.date.issued | 2018-08-08 | |
| dc.date.submitted | 2017-11-27 | |
| dc.description.abstract | A alimentação adequada durante a infância e a adolescência é extremamente importante, pois atua diretamente no desenvolvimento físico e cognitivo. Esse estudo teve como objetivo verificar a relação entre o consumo alimentar e o estado nutricional com o rendimento escolar. Trata-se de um estudo observacional, quantitativo e transversal, realizado com 134 escolares com idades entre 9 e 11 anos. O estado nutricional foi mensurado por meio do Índice de Massa Corporal por idade e gênero e a avaliação do consumo alimentar foi realizada através do Recordatório Alimentar de 3 dias. Para o conhecimento do rendimento escolar foram consultados os boletins do ano letivo de 2016. Utilizou-se um questionário para coletar dados referentes ao estado civil. Quanto ao estado nutricional, 59,7% dos escolares apresentaram eutrofia, 18,7% sobrepeso, 15,6% obesidade e 6,0% baixo peso. O consumo de cálcio (p=0,000) e ferro (p=0,000) foram significativamente abaixo dos valores recomendados pela Dietary Reference Intakes. Os escolares com obesidade consumiram significativamente mais lipídios (p=0,026) e calorias (p=0,003) que os demais estudantes. A participação dos alimentos ultraprocessados representou 35,50% do valor energético total, observando-se correlação positiva entre o seu consumo e a quantidade de calorias da alimentação (p=0,022) e correlação inversa com a ingestão de zinco (p=0,007). Não foi encontrada associação significativa entre o consumo alimentar e estado nutricional com o rendimento escolar, porém verificou-se que o estado civil dos pais apresentou associação com o desempenho dos estudantes, os filhos de pais casados tiveram um rendimento escolar superior aos filhos de pais separados. | pt_BR |
| dc.description.abstract | Adequate feeding during childhood and adolescence is extremely important as it acts directly on physical and cognitive development. This study aimed to verify the relationship between dietary intake and nutritional status with school performance. It is an observational, quantitative and cross-sectional study of 134 students aged 9 to 11 years. Nutritional status was measured using the Body Mass Index by age and gender, and food consumption was assessed through the 3-day Dietary Recall. For the knowledge of the school performance, the report cards of 2016 were consulted. A questionnaire was used to collect data regarding the marital status. Regarding nutritional status, 59,7% of the students presented eutrophy, 18,7% overweight, 15,6% obesity and 6,0% underweight. The consumption of calcium (p=0,000) and iron (p=0,000) were significantly below the values recommended by the Dietary Reference Intakes. Obese children consumed significantly more lipids (p=0,026) and calories (p=0,003) than the other students. The participation of ultra processed foods represented 35.50% of the total energy value, with a positive correlation between their consumption and the amount of calories consumed (p=0,022) and inverse correlation with zinc intake (p=0,007). There was no significant association between dietary intake and nutritional status with school performance, but it was found that the marital status of the parents was associated with student performance, the children of married parents had a higher educational achievement than the children of separated parents. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SCHMIDT, Aline Lúcia. Relação entre consumo alimentar, estado nutricional e rendimento escolar. 2017. Artigo (Graduação) – Curso de Nutrição, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 27 nov. 2017. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/2139. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10737/2139 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.rights | embargoedAccess | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Consumo de alimentos | pt_BR |
| dc.subject | Estado nutricional | pt_BR |
| dc.subject | Deficiências nutricionais | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CS | pt_BR |
| dc.title | Relação entre consumo alimentar, estado nutricional e rendimento escolar | pt_BR |
| dc.type | article | pt_BR |