El Programa de Posgrado en Biotecnología (PPGBiotec) de Univates, constituido por las áreas de concentración Biotecnología Agroalimentaria y Biotecnología en Salud busca incentivar el desarrollo de la agroindustria y de las industrias alimentarias de Rio Grande do Sul (RS), potenciar la agregación de valor y el desarrollo tecnológico de las cadenas de producción de materias primas en RS y favorecer los avances en el área de la salud.
El área de concentración en Biotecnología Agroalimentaria se centra en la demanda de innovación del sector. La biotecnología aplicada a la agropecuaria y de producción de alimentos ayudará a los productores rurales, las industrias y los profesionales locales de la región en el estudio y desarrollo de productos y procesos alimentarios, además de mejorar la calidad y la productividad de los vegetales y animales relevantes para la industria agropecuaria, que generará grandes repercusiones socioeconómicas en la región. La región Vale do Taquari cuenta con biomas de gran valor económico que se pueden potenciar, con sostenibilidad y sin degradación ambiental, por medio de la biotecnología. La región todavía cuenta con infraestructura agroindustrial y logística ya instalada, lo que facilita el desarrollo regional. El objetivo es generar empleo y renta, aumentando la riqueza local a través de la valorización de los commodities, además de optimizar el sistema productivo y ampliar la base industrial.
El área de concentración de Biotecnología en Salud tiene como objetivo abordar los distintos segmentos de la investigación en salud humana y animal, en particular patologías de importancia epidemiológica y económica en la región sur de Brasil. Además, involucra el área de la genómica, con su extensión para la detección, pronóstico, tratamiento y prevención de enfermedades y la modulación de defectos metabólicos. Las investigaciones desarrolladas en PPGBiotec vinculadas a la salud abordan de diferentes maneras las enfermedades y tienen el potencial de ayudar en la comprensión de los mecanismos fisiopatológicos involucrados, así como a favorecer la búsqueda de tratamientos más efectivos. Por tanto, los proyectos de investigación vinculados al área de la biotecnología en salud tienen como objetivo actuar, de forma multidisciplinar, tanto en la comprensión de los mecanismos moleculares asociados a algunas enfermedades multifactoriales, como las cardiovasculares y metabólicas, cuanto en la búsqueda de nuevos enfoques terapéuticos, centrados en extractos de plantas de la región, para enfermedades como el cáncer.
Ambas áreas de concentración del PPGBiotec de Univates representan sectores con constantes demandas por nuevas tecnologías o mejora de procesos. Así, el Programa de Posgrado en Biotecnología de Univates se fundamenta en una sólida relación con el sector productivo regional y nacional, sustentado en el compromiso institucional ya demostrado por las inversiones en investigación y parque tecnológico. Estas condiciones son decisivas para el desarrollo de las actividades de PPGBiotec, resultando en publicaciones científicas y generación de patentes.
- Formar recursos humanos calificados capaces de generar y difundir conocimientos científicos y tecnológicos relacionados con la Biotecnología en las áreas de producción de alimentos y salud humana y animal, con una visión integral de las perspectivas socioambientales y económicas.
- Promover la especialización y formación continua de los diplomados de la Educación Superior a fin de que sean capaces de enfrentar la problemática de la Biotecnología relacionada con la producción de alimentos y la salud humana y animal, ampliando las posibilidades de actuación e inserción en el mercado de trabajo;
- Formar profesionales capaces de aplicar conocimientos teóricos-prácticos en las distintas áreas de Biotecnología, incluida la gestión y el emprendimiento, y fomentar la innovación y el desarrollo tecnológico en la región, el Estado de Rio Grande do Sul y Brasil;
- Formar recursos humanos en el campo de la Biotecnología, con enfoque en la perspectiva multi e interdisciplinaria, para actuar en instituciones educativas, de investigación y organizaciones públicas y privadas, promoviendo la integración entre estos sectores a través de acciones de investigación y extensión;
- Crear y mejorar productos y procesos biotecnológicos en el contexto socioeconómico actual, con enfoque en la producción primaria e industrial de los alimentos, y en la salud humana y animal, combinando la preservación de los recursos naturales y la explotación sostenible, con el objetivo de agregar valor y mejorar la calidad de vida;
- Implementar, junto con las organizaciones locales, las biotecnologías generadas en los proyectos desarrollados, promoviendo innovaciones tecnológicas que agreguen valor a los productos y servicios, de acuerdo con las políticas públicas de desarrollo.
Los diplomados formados en Maestría y Doctorado en el Programa de Posgrado en Biotecnología de Univates podrán actuar en el ámbito de la Biotecnología Agroalimentaria o de la Salud, con una visión crítica e innovadora en la producción, evaluación e implementación de productos y procesos biotecnológicos, considerando los aspectos éticos, socioeconómicos y ambientales.
Los diplomados en el área de concentración Biotecnología Agroalimentaria serán profesionales con dominio de los conocimientos básicos y aplicados de Biotecnología, enfocados a las producciones primaria e industrial de los alimentos. Su formación estará comprometida con la eficiencia, calidad y productividad, en cumplimiento de los preceptos del derecho humano a una alimentación adecuada y de la seguridad alimentaria.
Los diplomados en el área de concentración Biotecnología en Salud serán profesionales capacitados para detectar y caracterizar microorganismos e investigar fisiopatologías humanas y animales de importancia epidemiológica y económica, además de poder desarrollar técnicas y procesos que colaboren en el diagnóstico y tratamiento.
Los profesionales formados en este Programa de Posgrado estarán cualificados para ingresar al mercado de trabajo y buscar soluciones utilizando herramientas biotecnológicas, actuando a nivel local, regional, nacional e internacional. Deben, aún, ser capaces de trabajar en equipos multidisciplinares, tener compromiso ético-profesional y responsabilidad socioambiental, con el objetivo de mejorar la calidad de vida.