Engenharia de Produção

URI Permanente para esta coleção

https://www.univates.br/bdu/handle/10737/253

Navegar

Navegando Engenharia de Produção por Autor "Assunpção, Lucas Eggers"

Agora exibindo 1 - 1 de 1
  • Imagem em miniatura
    Item
    Acesso Aberto
    Estudo comparativo entre layouts sob a ótica dos indicadores da teoria das restrições com apoio de simulação de eventos discretos em empresa de alimentos
    (2018-08-15) Assunpção, Lucas Eggers; Jacobs, William; http://lattes.cnpq.br/2757806043062402
    O layout tem grande interferência nos sistemas produtivos das empresas, porém há uma grande dificuldade em prever todas as variáveis em seu rearranjo, e se ao final atenderá às metas globais da empresa. Este estudo tem como objetivo analisar, com apoio da simulação de eventos discretos, qual o arranjo físico mais adequado – celular ou funcional - a ser utilizado em um setor de misturas de uma empresa de alimentos, sob a perspectiva dos indicadores operacionais da Teoria das Restrições (TOC): ganho, investimentos e despesas operacionais. Este trabalho consiste em um estudo de caso com abordagem quantitativa, tendo como objetivo o modelo de avaliação. O trabalho foi conduzido através de modelagem computacional. Inicialmente foram identificados, por meio de curva ABC, os produtos que mais venderam em um período de 12 meses. Após foram coletados dados do processo produtivo em questão, como tempos de processamento, capacidades e recursos disponíveis. Em seguida foi realizado o projeto de layout através do método de planejamento computadorizado de relação de layout (CORELAP), para o layout funcional, e o método de análise de fluxo de produção (FPA), para o projeto de layout celular. Depois de realizada a modelagem dos dois modelos de layout com os dados coletados, foram rodadas as simulações e analisadas com base nos indicadores operacionais da TOC, apontando, ao final, o layout mais adequado. Os resultados mostraram que o layout funcional apresentou o melhor desempenho sob a perspectiva dos indicadores operacionais da TOC, de forma que este arranjo físico proporcionou o aumento no ganho (+12,34%), redução nos investimentos (-11,47%) e redução nas despesas operacionais (-18,71%). Conclui-se que o layout funcional oferece maior flexibilidade produtiva, impactando de forma positiva nos indicadores operacionais da TOC. Assim garante-se o ótimo global, e não apenas o ótimo local, podendo impulsionar a lucratividade da empresa, que segundo a Teoria das Restrições, é o seu único objetivo.