Engenharia de Produção

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https://www.univates.br/bdu/handle/10737/253

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Browsing Engenharia de Produção by Author "Civardi, Lucas Tronco"

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    Método de implementação do controle estatístico do Processo (CEP): um estudo de caso em uma indústria Alimentícia do Vale do Taquari/RS sob a ótica da Metodologia DMAIC
    (2018-08-15) Civardi, Lucas Tronco; Rosário, Cláudio Roberto Do; http://lattes.cnpq.br/3309090166138333
    A preocupação com a qualidade em produtos e serviços é um fator indispensável ao crescimento e amadurecimento das indústrias, sendo que muitos recursos das organizações são destinados para o desenvolvimento e aperfeiçoamento desta área. Para isto, o Controle Estatístico de Processo foi desenvolvido para manter os processos estáveis e para ter uma produção com itens homogêneos ao longo do processo. Desta forma, o presente trabalho traz um método para implementação do CEP em indústria de alimentos do Vale do Taquari/RS, sob a ótica da metodologia DMAIC. Para tanto, foram utilizados os métodos de pesquisa dialético, dedutivo e indutivo. A abordagem é classificada como quantitativa e qualitativa, tendo como objetivo geral do trabalho a pesquisa exploratória. Quanto aos procedimentos técnicos, foram desenvolvidas a pesquisa bibliográfica, a pesquisa documental e o estudo de caso. O estudo de caso consistiu em analisar as reclamações dos clientes para com os produtos da empresa, com finalidade de analisar quais características de qualidade tinham relação com as não-conformidades percebidas. Desta forma, foi realizado a construção da Casa da Qualidade, por meio do desdobramento do QFD, e identificado quais características da qualidade que afetam as principais reclamações dos clientes. Com esta identificação, foi possível realizar, através do planejamento de experimentos, uma análise das variáveis de controle que impactam o resultado final. Também foi identificado, através do cálculo da capabilidade, que o processo atual é incapaz de atender as especificações do produto estudado. Com isto, por meio de ferramentas de qualidade, foram realizadas as propostas de melhorias no processo, bem como uma matriz de priorização para a resolução destas atividades, finalizando com um plano de ação de melhorias e um fluxograma prático de uma proposta de implementação do CEP na empresa. A conclusão do estudo é que a partir do trabalho apresentado, a empresa realize as melhorias propostas e diminua sua variabilidade, tornando o processo capaz e trazendo resultados positivos para a companhia.