Engenharia de Produção

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Navegando Engenharia de Produção por Assunto "Abatedouro de aves"

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    Estudo de arranjo físico dos setores de congelamento e expedição em abatedouros de aves por meio da simulação de eventos discretos
    (2018-02-28) Lagemann, Rodrigo Luis; Jacobs, William; http://lattes.cnpq.br/2757806043062402
    O cenário econômico atual com grande dificuldade financeira e a concorrência desleal, vêm exigindo que as empresas façam mudanças nos arranjos físicos de suas plantas fabris, visando reduzir custos operacionais e otimizar seu processo produtivo. Este trabalho tem por objetivo analisar o arranjo físico, com auxílio da simulação de eventos discretos, para os setores de congelamento e expedição em um abatedouro de aves. Inicialmente foi realizado a modelagem do processo, após foi realizado a cronometragem das atividades, e com os dados coletados foi construído a Curva ABC, Diagrama de Produto-quantidade, Fluxograma, Mapofluxograma e Diagrama de Afinidades do arranjo atual e do novo arranjo físico. Por meio da simulação de eventos discretos e do software ProModel foi realizado a modelagem do arranjo físico atual, após foi proposto um novo arranjo físico para a planta fabril e ao final comparados os dois arranjos físicos. Estas ferramentas são importantes na projeção de arranjos físicos de sistemas produtivos, inicialmente simulados via software na plataforma computacional e após, se aprovados, implantados na planta fabril, reduzindo com isso o risco de implantação. O estudo demostrou que o novo arranjo físico se adapta a planta fabril e com a implantação deste empreendimento terá infinitas vantagens competitivas, desde melhora significativa da qualidade do produto, ganhos financeiros, melhor eficiência energética, menor custo por quilo de produto congelado, aumento da automação do processo e melhoria no processo de produção.