Engenharia de Produção

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https://www.univates.br/bdu/handle/10737/253

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Browsing Engenharia de Produção by Subject "Agile Methodology"

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    Open Access
    Aplicação de metodologia Scrum e mapeamento do fluxo de valor na redução de perdas de uma linha de produção da indústria alimentícia
    (2023-11) Schmidt, Luiz Henrique; Jacobs, William; http://lattes.cnpq.br/2757806043062402; Costa, Manfred; Neide, Italo Gabriel
    O avanço da tecnologia e o processo de globalização resultam em um mercado com um ambiente cada vez mais competitivo e exigente. Na busca por uma base sólida nesse mercado e a consequente obtenção de lucros, não basta desenvolver a capacidade de vendas e a geração de volume necessário para o atendimento da demanda, mas também é crucial realizar o melhor gerenciamento dos recursos disponíveis, que influenciam diretamente nos indicadores de produtividade e eficiência, e na margem de custo de cada produto. Sendo assim, este estudo tem como objetivo desenvolver e analisar uma metodologia de redução de desperdícios de uma linha produtiva de uma empresa do ramo alimentício. O estudo caracteriza-se como dedutivo, com objetivo descritivo, sendo o modo de abordagem classificado como quali-quantitativo, e os procedimentos técnicos adotados são classificados como pesquisa-ação e estudo de caso. Trata-se da construção de uma metodologia, que inicia pelo mapeamento do fluxo de valor da linha produtiva, o que permite a identificação dos desperdícios mais expressivos na geração de valor do processo produtivo; bem como da aplicação da metodologia ágil Scrum. Ao final do estudo, o trabalho apresenta os resultados obtidos nos indicadores de perda de matéria-prima, perda orgânica e geração de retrabalho da empresa, sinalizando pequena melhora observada na linha de produção, e um feedback positivo da equipe envolvida a respeito da aplicação da metodologia Scrum, para fins de gestão e estrutura organizacional.