Gastronomia
Curso Superior Tecnólogo
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Gastronomia além da prática
Sua carreira profissional
A demanda por profissionais qualificados está cada vez maior, já que as pessoas estão em busca de uma alimentação de qualidade. O gastrônomo pode atuar em diversos tipos de eventos, restaurantes e hotéis, ou empreender e abrir o próprio negócio.
Opções de pagamento
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Formas de ingresso
Vestibular on-line
Para ingressar em um curso de graduação da Univates, você pode fazer sua prova sem sair de casa pela internet, escolhendo o melhor dia e horário para realizá-la. Exceto medicina.
Ingresso via Enem
Se você realizou a prova do Enem a partir do ano de 2009, pode usar a sua nota da redação para ingressar na Univates. Para medicina, o ingresso é exclusivo pela nota do Enem e você pode usar a sua nota a partir do ano de 2017.
Nota da prova de redação realizada na Univates
Se você realizou o vestibular da Univates em algum semestre a partir do ano de 2000, pode usar a sua nota da Redação para ingressar nos cursos. Exceto medicina.
Ingresso com histórico escolar de instituição de ensino superior
Os diplomados ou estudantes de Instituição de Ensino Superior que desejam ingressar nos cursos da Univates poderão, por seleção simplificada, anexar seu histórico de graduação no sistema para análise das notas. Neste histórico é necessário que apareça a nota do processo seletivo de ingresso no referido curso. Exceto medicina.
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a graduaçãoda Univates
Reinvenção do ensino
A nova graduação da Univates une a qualidade de uma das melhores universidades privadas do Brasil a uma proposta curricular inovadora e exclusiva. Os cursos são divididos em blocos curriculares, que integram as vivências do ensino presencial e a flexibilidade do ensino a distância.
Mais qualidade
O programa de ensino foi concebido pelos mestres e doutores da nossa Universidade, organizados em diferentes grupos de trabalho. De forma colaborativa, garantem a articulação entre os componentes dos blocos curriculares.
Mais flexibilidade
O estudante não precisa vir para a Univates todos os dias da semana em que tiver aula. A proposta híbrida é única e cada curso de graduação presencial pode ser composto de até 40% da carga horária na modalidade a distância.
Mais vivências
Os ateliers e seminários serão realizados na Univates, promovendo a interação constante entre estudantes e professores. As atividades práticas continuarão acontecendo em modernos laboratórios, equipados com alta tecnologia.
Mais dinâmica
A partir dos princípios da Aula+, os estudantes contam com formação de excelência e cada vez mais voltada às demandas do mercado de trabalho contemporâneo e ao desenvolvimento regional.
Deseja saber mais? Visite a página do Aula+
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Disciplinas
Saiba o conteúdo e todas as disciplinas que você vai cursar.
Informações do Curso
Veja a carga horária, duração e projeto pedagógico, além de outras informações.
Professores
Conheça os docentes do curso e suas qualificações.
Financiamentos e bolsas
Conheça as opções para viabilizar o seu curso na Univates.
Intercâmbio
Oportunidade para fazer intercâmbio em universidades parceiras em vários continentes.
Tour Virtual
Conheça os detalhes desta graduação e sua estrutura.
Converse conosco
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A análise sensorial visa a avaliar as características de um produto por meio dos sentidos humanos (visão, olfato, tato, paladar e audição). Para tal, o Laboratório de Análise Sensorial dispõe de cabines adaptadas, montadas exclusivamente para o desenvolvimento de atividades práticas de análise sensorial orientadas por professores ou por funcionário responsável. É utilizada sala anexa para disponibilização dos itens a serem analisados.
Este laboratório é focado principalmente no preparo e no pré-preparo de alimentos e seu fator de correção. É utilizado também para os cursos de Gastronomia, com ênfase na preparação de pratos laborados. Possui cinco cozinhas que podem ser utilizadas simultaneamente, além de equipamentos específicos da área.
Proposta curricular embasada no conhecimento teórico e processo prático. Os estudantes participam de atividades práticas e eventos ao longo da formação.
Possibilidade de realizar intercâmbio acadêmico, com bolsa de estudos, em diversos países com destaque na área da gastronomia.
O Vale do Taquari destaca-se pela produção de alimentos orgânicos. O acesso dos estudantes a essa produção possibilita compreensão diferenciada a respeito da utilização desses insumos na gastronomia.
Componente curricular de técnicas agrícolas de plantio (horta).
Corpo docente com reconhecida habilidade técnica e experiência prática.