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Nutrição e higiene de alimentos são temas de palestras

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Postado em 29/05/2007


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Nesta segunda-feira, dia 28, os cursos técnico e de graduação em Nutrição da Univates promoveram a I Jornada de Nutrição e Higiene dos Alimentos.

A primeira palestra destacou "As Atribuições e Responsabilidades do Técnico de Nutrição e as do Nutricionista Perante o Gerenciamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição", com a nutricionista Lúcia Helena Franzen Fiebig, coordenadora do Curso Técnico de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Em seguida ocorreu a palestra "O Papel da Vigilância Sanitária nos Estabelecimentos de Alimentação na Prevenção das Toxinfecções Alimentares", com o médico veterinário Marcelo Vallandro, chefe adjunto da Equipe de Vigilância de Alimentos/GGVS/SMS, de Porto Alegre. Na seqüência a nutricionista Denise Suguitani, mestre em Microbiologia pela Universidade de Londres, palestrou sobre "As Doenças de Origem Alimentar".

Após o intervalo, o foco foi "O Papel da Nutricionista no Cumprimento de todas as Rotinas Preconizadas pela ANVISA para a Segurança Alimentar", com a nutricionista Janaína Guimarães Venzke, doutoranda em Ciências, Biotecnologia e Segurança Alimentar de Produtos Transgênicos. Ao final do evento foi aberto espaço para questionamentos.

Para participar, os alunos doaram alimentos dietéticos, que posteriormente serão repassados ao grupo de diabéticos do Bairro Santo Antônio.

"Além da relevância dos assuntos abordados pelos palestrantes, o evento também promoveu a aproximação dos alunos dos cursos técnico e de graduação em Nutrição", concluiu a coordenadora do Curso de Nutrição da Univates, professora Simone Morelo Dal Bosco.


Fonte: Setor de Marketing e Comunicação

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