Nesta sexta, 26 de novembro, será feita a inauguração do Laboratório de Técnica Dietética do Curso de Nutrição, que funcionará no prédio 12. Possui aproximadamente 320 metros quadrados e abriga diversos equipamentos voltados ao manuseio e preparo de alimentos. Ainda conta com três cozinhas semi-industriais, uma cozinha industrial, uma área para pré-preparo de vegetais, área com materiais para produção de pães, maquinário para higienização e uma área destinada para estoque de alimentos.
------ Sônia Teresinha De Negri, coordenadora e professora do Curso de Nutrição está entusiasmada com o laboratório. "O Curso de Nutrição conta com moderno laboratório para as práticas voltadas ao preparo de pratos alimentícios, observações do rendimento e estimativas de custos das refeições. Os equipamentos são de excelente tecnologia e constituem-se num campo propício às práticas dos acadêmicos, voltados aos estudos de alimentação humana. Assim, a partir do momento da instalação deste laboratório o curso de Nutrição estará qualificando a formação dos profissionais da área."
------ A programação de Inauguração do Laboratório de Nutrição e Dietética prevê a realização de mesa-redonda sobre Alimentos Funcionais, da qual participarão os seguintes profissionais:
- Heloísa Helena Chaves Carvalho - Nutricionista, Doutora em Saneamento, Epidemiologia e Tecnologia de Alimentos, Pesquisadora do CNPq e Professora Universitária da UFRGS;
- Sérgio Henrique Loff - Médico Intensivista, Especialista em Terapia Nutricional e Professor do Curso de Especialização em Nutrição da UNIVATES.
------ A mediadora será Fernanda Scherer - Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica e também professora da UNIVATES. A mesa-redonda ocorrerá no Auditório do Prédio 11, a partir das 19h15min. Às 21h, no mesmo local, haverá a solenidade de posse do Diretório Acadêmico do curso de Nutrição- o NUTRIVATES. Logo após, às 21h15min, será a cerimônia de inauguração do laboratório, na sala 212 do prédio 12.
------Logo após a cerimônia, será oferecida degustação de prato sugerido pela Confraria Blue Ville. Mais informações podem ser obtidas no Setor de Atendimento ao Aluno, no prédio 9 da UNIVATES ou pelo 0800-707-0809.
Fonte: Assessoria de Comunicação