Nos dias 25 e 26 de setembro, a Univates realiza o 14º Workshop em Alimentos, que tem a proposta de disseminar conhecimentos, visando a facilitar para as empresas a produção de alimentos de qualidade, livres de contaminantes, e contribuir para a interação dos estudantes com os profissionais das indústrias de alimentos e fornecedores de ingredientes alimentícios.

A abertura do evento ocorrerá no dia 25, às 8h, no auditório do Prédio 3, seguida das palestras “Soluções naturais para o mercado de alimentos”, com Hugo Magalhães da empresa Purac Sínteses, “Aspectos nutricionais de omega 3 e novas moléculas funcionais”, com José Ricardo Carvalho da DSM, e “Como transformar ideias em produtos de sucesso”, com Iselde Kelbert da Duas Rodas Industrial.

As inscrições podem ser feitas até o dia do evento pelo site www.univates.br/eventos. O investimento para estudantes que desejam participar em um dia é de R$ 35,00 e R$ 50,00 para os dois dias. Já para os profissionais o valor é de R$ 55,00 para participação em um dia e R$ 85,00 para participação em dois dias.

Mais informações pelo telefone (51) 3714-7000, no ramal 5363.

 

Confira a programação:

Dia: 25/09/13
Horário	Conteúdo	Palestrante
8h -	Abertura
8h30min	Soluções naturais para o mercado de alimentos	Hugo Magalhães – Purac Sínteses
10h	Aspectos nutricionais de omega 3 e novas moléculas funcionais	José Ricardo Carvalho – DSM
11h15min	Como transformar ideias em produtos de sucesso	Iselde Kelbert – Duas Rodas Industrial
12h30min	Intervalo para almoço
14h	Evolução do marco regulatório para alimentos saudáveis	Daniel Grigolon – Givaudan
15h30min	Rancidez oxidativa e hidrolítica: prevenção e consequência	Wellington Brianezi Cavazzani - Coamo
17h	Encerramento
Dia: 26/09/13
Horário	Conteúdo	Docente
8h	Produtos Premium e rotulagens limpas (clean label)	Neila Richards – UFSM
9h30min	Soluções inovadoras em mentas	Eliana Nogueira – Takasago
10h45min	Tecnologia de encapsulação – proteção de ativos e bioativos	Cassandro Rufino – Candon Aditivos
12h	Intervalo para almoço
13h30min	Soluções em aromas para alimentos nutricionais	Mariza Sant´Ana – Synergy Aromas
15h	Sistemas de segurança de alimentos – novas exigências	Silvia Berenguer – Simpli
16h30min	Encerramento

 

Texto: Ana Paula Vieira Labres