Além de formar profissionais com conhecimentos em gastronomia, o curso procura repassar também aspectos culturais do Rio Grande do Sul e de prestação e gestão de serviços em churrascarias e restaurantes.

Por meio de aulas teóricas expositivas e práticas, o curso abordará temas como acompanhamentos do churrasco, aperitivos e saladas, boas práticas e higiene dos alimentos, comida campeira, preparo do churrasco, temperos e técnicas de passar carne, conhecimento de vinhos e espumantes, culinária de etnias e sua influência na gastronomia gaúcha, formulação de cardápios, gestão de restaurante, técnicas de garçom e etiqueta em churrascaria.

As inscrições podem ser feitas até o dia 16 de fevereiro, na Secretaria de Extensão, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao. O investimento é de seis parcelas de R$ 737,00. Alunos dos cursos de graduação, pós-graduação, técnicos e sequenciais da Univates recebem 10% de desconto.

Mais informações pelo telefone (51) 3714-7000, ramal 5336, ou pelo e-mail gastronomia@univates.br.

 

 

Texto: Ronaldo Ely Rempel