Laboratório de Análise Sensorial

A análise sensorial visa a avaliar as características de um produto por meio dos sentidos humanos (visão, olfato, tato, paladar e audição). Para tal, o Laboratório de Análise Sensorial dispõe de cabines adaptadas, montadas exclusivamente para o desenvolvimento de atividades práticas de análise sensorial orientadas por professores ou por funcionário responsável. É utilizada sala anexa para disponibilização dos itens a serem analisados.

Área total: 30,44m²
Principais recursos: cabines preparadas para realização de análises sensoriais
Localização: Sala 213A do prédio 12 - Salas de aula e laboratórios
E-mail: labnutricao@univates.br.