Fermenta, empresa incubada no Tecnovates, vence etapa Sul do Prêmio Mulheres Inovadoras da Finep

A Fermenta Biotecnologia, empresa incubada no Parque Científico e Tecnológico do Vale do Taquari - Tecnovates, da Universidade do Vale do Taquari - Univates, foi vencedora da categoria Sul da 7ª edição do Prêmio Mulheres Inovadoras, promovido pela Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), em parceria com o Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI). A startup foi reconhecida na categoria Tração/Escala, em resultado divulgado em 14 de outubro. 

O Prêmio Mulheres Inovadoras tem como objetivo ampliar a participação feminina no ecossistema empreendedor brasileiro por meio da capacitação e do reconhecimento de startups lideradas por mulheres. Na edição de 2026, o programa selecionou até 50 startups, distribuídas entre as cinco regiões brasileiras e classificadas de acordo com o estágio de desenvolvimento. As empresas participantes passaram por etapas de avaliação, aceleração, mentorias e apresentação diante de banca avaliadora.

A premiação total prevista pelo programa é de R$ 3,6 milhões. As startups classificadas em primeiro lugar em cada região e em cada estágio de desenvolvimento recebem R$ 120 mil, enquanto as demais finalistas recebem R$ 60 mil, observados os critérios estabelecidos no edital. 

Fundada em 2020, a Fermenta surgiu a partir de uma ideia desenvolvida ainda em 2018, quando as sócias identificaram oportunidades relacionadas ao mercado de queijos no Vale do Taquari. Desde 2020, a empresa está incubada no Tecnovates, em Lajeado, e atua no desenvolvimento de soluções biotecnológicas destinadas principalmente ao setor de alimentos e, em especial, à indústria de lácteos.

Atualmente, um dos focos da empresa é o desenvolvimento do primeiro fermento nacional destinado à produção de queijos coloniais. Segundo a CTO e bióloga da Fermenta Biotecnologia, Francielle Bucker, o trabalho da startup concentra-se nos microrganismos que compõem o fermento lácteo utilizado na fabricação de queijos. A empresa tem entre suas sócias a bióloga, mestre e doutora em Genética e Biologia Molecular Marcela Mendes Salazar Mingireanov, que também atua como CEO. 

A atuação da Fermenta está alinhada a uma das tecnologias prioritárias previstas no edital do Prêmio Mulheres Inovadoras: a biotecnologia, definida pela Finep como a aplicação tecnológica de sistemas biológicos, organismos vivos ou seus derivados para o desenvolvimento, produção ou modificação de produtos e processos, incluindo aplicações no setor de alimentos. O edital também contempla o tema Foodtech, voltado a tecnologias aplicadas à produção, transformação, conservação, segurança e distribuição de alimentos.

Para a Fermenta, o reconhecimento representa, segundo Marcela Mingireanov “conquistar esse prêmio foi muito importante para a Fermenta, tanto pelo reconhecimento do trabalho que estamos desenvolvendo quanto pela confirmação de que estamos no caminho certo. Concorrer com tantas startups e alcançar o primeiro lugar na região Sul, depois de quatro anos tentando conquistar esse reconhecimento, torna esse resultado ainda mais significativo. Na primeira participação, ficamos na 27ª posição e, neste ano, chegamos ao primeiro lugar”, explica ela. 

“Além do reconhecimento, o processo de avaliação, as mentorias e as trocas com outras empreendedoras nos desafiaram a olhar para o nosso negócio de uma forma diferente e a buscar melhorias contínuas. Também reforçaram a percepção de que estamos desenvolvendo uma solução com potencial de impacto no mercado de queijos e na vida dos produtores, que poderão agregar valor aos seus produtos”, complementa a gestora. 

Marcela detalha os próximos passos. “O recurso financeiro recebido será fundamental para a próxima etapa da Fermenta, especialmente para avançarmos no escalonamento da nossa tecnologia. Da mesma forma, a rede de contatos construída ao longo do programa e, principalmente, as mentorias foram muito importantes para o nosso desenvolvimento. Esse conjunto de experiências nos ajuda a ampliar a visão sobre o negócio, identificar oportunidades e seguir trabalhando para fazer cada vez melhor”.