Univates elaborava projeto Vale dos Lácteos há 20 anos

Com informações do Grupo A Hora 

Há cerca de duas décadas, a Universidade do Vale do Taquari - Univates lançava o projeto regional Vale dos Lácteos, uma iniciativa concebida para impulsionar o desenvolvimento biotecnológico da cadeia leiteira no Vale do Taquari. A proposta reunia universidade, empresas e cooperativas em torno de um objetivo comum: ampliar a qualidade, a diversificação e o valor agregado dos produtos lácteos produzidos na região. 

Entre as ações previstas à época estava a implantação de um laboratório especializado para a realização de análises de leite, estrutura considerada estratégica para qualificar a produção e fortalecer a competitividade do setor.

Vinte anos depois, parte dessa visão se materializou e foi ampliada. Atualmente, a Univates mantém o Unianálises, que realiza, entre diversas atividades laboratoriais, análises relacionadas à qualidade do leite, prestando suporte técnico ao setor produtivo. Paralelamente, a Universidade consolidou uma agenda científica voltada à cadeia láctea em seus programas de pós-graduação. 

No Programa de Pós-Graduação em Ambiente e Desenvolvimento, criado em 2006, as pesquisas abordam diferentes dimensões da cadeia produtiva do leite, contemplando aspectos econômicos, sociais, ambientais e territoriais.

Já no Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, as investigações concentram-se em processos biotecnológicos aplicados, com destaque para a área de Biotecnologia Alimentar e o desenvolvimento de pesquisas relacionadas ao leite e seus derivados, evidenciando a continuidade e o amadurecimento de uma estratégia institucional iniciada ainda no início dos anos 2000.

Saiba mais

Ficou curioso sobre a história institucional? Nas obras Lendo Memórias e Lendo Imagens, que constituem produções complementares voltadas à reconstrução da trajetória do ensino superior no Vale do Taquari e ao processo de formação e consolidação da Univates ao longo de cinco décadas, estão presentes detalhes e mais de  imagens da história da Instituição. 

Enquanto a primeira apresenta uma narrativa histórico-institucional baseada em documentos, depoimentos e marcos cronológicos, evidenciando transformações acadêmicas, administrativas e regionais, a segunda privilegia a dimensão iconográfica da memória, reunindo fotografias e registros visuais acompanhados de textos interpretativos que documentam infraestrutura, eventos, personagens e práticas acadêmicas. Ambos os materiais podem ser acessíveis abaixo: 

FALEIRO, Silvana Rossetti; WENDT, Lucas George; SANTOS, Paula Dresch dos. Lendo imagens: 50 anos de Ensino Superior no Vale do Taquari – história da Univates. Lajeado: Editora Univates, 2019. ISBN 978-85-8167-286-1. Disponível em: https://www.univates.br/editora-univates/publicacao/325.  

FALEIRO, Silvana Rossetti (org.). Lendo memórias: 50 anos de Ensino Superior no Vale do Taquari – história da Univates. Lajeado: Editora Univates, 2019. ISBN 978-85-8167-277-9. Disponível em: https://www.univates.br/editora-univates/publicacao/324.